来河北不得不吃的10大美食_黄瓜健康网_中国优质医疗保健信息与在线健康服务平台

重庆健康网

您现在的位置:黄瓜健康网 > 两性 >

来河北不得不吃的10大美食

青资讯 | 发布日期: 2021-02-08 22:55

大千世界美好繁多


唯时光与美食不可辜负


邂逅幸福从这里开始


河北十大不得不品的特色美食


河北驴肉火烧经典汉族美食



来河北不得不吃的10大美食



推荐理由


驴肉火烧是最经典的北方汉族小吃,广泛流传于京津冀地区。河北人民多少代人不断地发展和推广,终于使驴肉火烧闻名大江南北。现在在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺,完全融入了当地居民的生活之中。



来河北不得不吃的10大美食

火烧好不好,一看驴肉,二看火烧。驴肉应该是陈年老汤(熬制多年而成),先以大火后以温火炖,配以近20种调料,烹煮时间长,熟度透彻,色泽红润,肉香而不柴,香味绵长,酥软适口。“打火烧”是指制作火烧的过程。


把制作好的面剂放到平底的锅内,然后用特制的木模打压面剂,使之成型,过会撑住个儿后再打压一次。这是必不可少的一个工序,所以叫做“打火烧”。然后,上叉火烧。


将要熟的火烧,85%左右熟的时候,也就是只剩下边位呈现白色的时候,将火烧放到一个体制的叉子上,统一放入火炉烧烤均匀,使火烧更加鼓,更加脆,更加香,包括边上也要变成黄花色。还有,夹火烧时可以根据个人口味加上青椒,没有油腻的感觉。夹好后,浇点汤,就制成了最为正宗的河北驴肉火烧。


正定八大碗饱含韵味美食



来河北不得不吃的10大美食



推荐理由


荤不油素不淡来自古城正定的饮食文化传承!“八仙桌、坐八客、食八菜”是正定古城自唐朝以来最尊贵的饮食仪式,在春节等重大节日用“八个碟子八个碗”待客这样的风俗从古至今渊源流传,“正定八大碗”因此成为北方颇具特色的民间传统菜肴。