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舌尖上的河北,五道让人吃完忘不了的特色美食

保定融媒体 | 发布日期: 2021-02-07 22:35

出去玩一定要品尝当地特色小吃,来河北也不例外。河北美食简约而不简单,美味完全不输于其他省份。河北特色小吃具有浓浓的民间气息,可以品尝到原汁原味,没有华丽加工的淳朴美食。以下就是小编推荐的5种河北小吃大全。


1、道口烧鸡


道口烧鸡是河北邢台地区的肉食名品,早在1959年就获得了河北省食品一等奖;1980年,被评为河北肉类名牌食品。1981年被我国商业部评为全国名特优产品。 道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名,被誉为“天下第一鸡”。



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道口烧鸡历史故事:


清嘉庆年间,一次,嘉庆皇帝巡路过道口,忽闻奇香而振奋,问左右人道:“何物发出此香?”左右答道:“烧鸡”。随从将烧鸡献上,嘉庆尝后大喜说道:“色、香、味三绝”。从此以后,道口烧鸡成了清廷的贡品。张炳的世代子孙,继承和发展了祖先的精湛技艺,使“义兴店”烧鸡一直保持着他的独特风味。此后,道口烧鸡便一代一代地传下来。旧社会,由于官府繁重的苛税,地方豪强的盘剥,流氓无赖的敲诈,道口烧鸡惨遭厄运。解放后,道口烧鸡重获新生,得到了发展。


道口烧鸡特点:


邢台道口烧鸡,色、香、味、烂被称为“四绝”,造型美观完整,色泽浅红而带嫩黄,肉质软烂,味美鲜香,一般可存放2~5日而色味不变,冬季存放时间更长。



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2、保定驴肉火烧:


驴肉火烧流行于华北各地区,是著名小吃,不管在哪总能看到几家驴肉火烧的铺子。驴肉火烧就是把已经烹饪好的驴肉夹到火烧里食用,火烧的口感酥脆,驴肉肥而不腻,回味醇厚,别有风味。驴肉火烧又分为起源于河北省保定市徐水县的漕河驴肉火烧和河北省沧州市的河间驴肉火烧,两地火烧从外形和驴肉的制作各有不同,各有各的风味。驴肉火烧已经完全融入了当地居民的生活之中,驴肉火烧的店铺在保定和沧州的大街小巷随处可见。